凤凰卫视记者

营养师是近年比较热门的职业，尤其是对于托幼或是养老院这样人员比较集中的单位，在营养指导方面，国家有哪些政策？是否是建立了满足民众需求的人才队伍？谢谢。

中国疾控中心营养与健康所所长丁钢强

谢谢您的提问。随着经济社会的快速发展，我国居民的营养健康诉求日益强烈，但接触到的营养传播内容良莠不齐。合理膳食是健康的基础，不良饮食行为和不健康生活方式危害居民健康。因此培养营养人才，保障全社会营养传播的科学性和营养干预的权威性，对促进全民健康至关重要。

国家卫生健康委高度重视营养人才培养，加强营养人才梯队建设。一是培养群众身边的营养师，打通营养健康落地最后一公里。《健康中国行动（2019-2030年）》之合理膳食行动指出“每万人配备1名营养指导人员”，目前已经印发了《关于营养指导能力提升培训试点考试工作有关事项的通知》等12项文件，谋划基层卫生人才培养, 目前已有27省（区、市）启动试点工作。《基本医疗卫生和健康促进法》强调“开展未成年人和老年人营养改善行动”，在托幼机构、学校、养老机构、食品企业、餐饮单位等重点场所配备专（兼）职营养指导人员，具体对幼儿、中小学生、老年人等重点人群提供便捷的营养指导服务，二是培养中坚力量。组织疾控人员营养专业技术常态化培训，加强高等院校营养学科及人才建设，发展注册营养师、营养技师、公共营养师等不同层次人才的培养策略。三是组建权威国家专家队伍。2021年成立国民营养健康专家委员会，汇集营养、农业、医学、食品等多领域200名专家，科学指导营养健康工作。谢谢。

封面新闻记者

疫情发生以来，我国部分地区的疫情与污染的进口冷链食品级包装相关联，请问面对疫情防控新形势，对于进口冷链食品卫生规范有哪些调整，如何防范食品传播新冠病毒的风险？谢谢。

国家食品安全风险评估中心主任 李宁

感谢您的提问。在总结分析冷链食品相关新冠疫情的基础上，国家卫生健康委组织制定了《冷链食品生产经营新冠病毒防控技术指南》和《消毒技术指南》等两个指南，该指南在预防冷链食品及其包装传播新冠病毒方面发挥了重要作用。年初，根据疫情和防控形势变化，为了更加科学精准地做好冷链食品传播新冠病毒防控工作，国家卫生健康委又组织对上述指南进行了修订，主要修订内容：按风险大小区分防控措施，进一步明确了高风险岗位人群及防控的要求（进口冷链食品集中存放和周转等重点场所的搬运工、装卸工等都是高风险人群）；对消毒措施也做了调整，使得消毒方法更加科学。修订后的指南（第二版）更加科学精准。

关于如何防范新冠病毒通过冷链传播，重点应该放在对生产经营从业人员的防控，特别是高风险岗位人员的管理：做到闭环管理、落实测温扫码、加强个人防护（如防护衣、护目镜、面屏和N95口罩）、建立健康状况台账（监测十大症状：发热、干咳、乏力、嗅觉味觉减退、鼻塞、流涕、咽痛、结膜炎、肌痛、腹泻）、实施经常性核酸检测（隔日核酸）。作为消费者来讲，到正规场所购买食品，做到勤洗手，家庭烹饪时按照世界卫生组织推荐的食品安全五要点（如保持清洁、生熟分开、食物要彻底烧熟煮熟、在安全的温度下保存食物、使用安全的水和食物原料），来预防各种疾病的发生。谢谢。

国家卫生健康委新闻发言人、宣传司副司长 胡强强

谢谢。现场的提问环节就到这里。今天的发布会三位嘉宾向我们介绍了关于食品安全和相关的风险评估，以及营养健康方面的一些进展与成效，并回答了大家提出的一些问题。

“四个最严”的要求确保了广大人民群众“舌尖上的安全”，营养膳食也保障了群众“舌尖上的健康”。

接下来，我们还将继续围绕“一切为了人民健康——我们这十年”举办系列发布会，欢迎大家继续关注。

今天的发布会就到这里，谢谢大家。